アテイエに引っ越し、漁師町から離れてしまったのですが、今年は鰯が豊漁のようで、ちょこちょこ頂けるのであります。
ボールにたっぷりの鰯。
夜ご飯と翌日のスタッフのまかないランチ用に、、、
それでもまだ余りそう。
ということで、小さめのを集めてアンチョビを作ろう！
三枚におろして、塩漬けに。
１、２ヶ月後にオリーブオイル漬けにする予定です。
アンチョビ作り
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アテイエに引っ越し、漁師町から離れてしまったのですが、今年は鰯が豊漁のようで、ちょこちょこ頂けるのであります。
ボールにたっぷりの鰯。
夜ご飯と翌日のスタッフのまかないランチ用に、、、
それでもまだ余りそう。
ということで、小さめのを集めてアンチョビを作ろう！
三枚におろして、塩漬けに。
１、２ヶ月後にオリーブオイル漬けにする予定です。
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